千张粉丝家常做法,千张粉皮做法

  发布时间:2025-06-08 01:34:51   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧鸡爪的家常正确做法
  2. 红烧鸡爪的家常做法
  3. 红烧鸡爪最正宗的做法状元哥

红烧鸡爪的正确做法

用料

凤爪500克,郫县豆瓣适量,窍门姜适量 ,红烧八角1个  ,凤爪法红香叶3片 ,烧凤老抽生抽适量 ,爪的做法开水适量 ,家常盐适量,窍门蚝油适量 ,红烧干辣椒6个,凤爪法红葱白2根,烧凤肉桂1片,植物油适量

做法

?1/10将凤爪剪去指甲  ,洗干净备用 。

?2/10炒锅加适量的水把凤爪到入,切两片生姜同煮,烧开后煮10分钟左右 。

?3/10准备佐料 。豆瓣酱用刀剁碎 。

?4/10佐料准备好了 ,凤爪也可以捞出控干水装盘备用 。

?5/10炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱炒香 。

?6/10最后放入其它佐料同炒 ,炒出香味 。

?7/10再放入凤爪 ,生抽 ,老抽  ,盐  、蚝油翻炒。

?8/10添加适量的开水烧开,转中小火盖上盖烧上15—20分钟 。

?9/10如果还有汤水 ,改用大火收汁 。

?10/10装盘后可以放点葱緑即可。

红烧鸡爪的家常做法

用料 :鸡爪400克、红烧酱油10克 、冰糖20克 、盐0.5克

1.起油锅 ,锅内放冰糖,小火熬到冰糖起泡。

2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀,直到鸡爪两面裹满糖色 。

3.放入红烧酱油炒匀上色,加入蚝油,料酒 ,水 ,葱姜蒜,盐 。大火煮开后转小火煮半个小时。

4.煮到鸡爪软烂起胶,开大火收汁即可 。

红烧鸡爪最正宗的做法状元哥

用料  :

鸡脚适量 ,小米辣适量,姜一大块 ,花椒一把 ,料酒一勺,老抽适量,盐适量 ,糖一勺,鸡精一勺,小葱两根

步骤:

1,鸡脚去趾 ,入锅用开水煮一下,冲洗掉血水 ,不需要煮太久 ,一两分钟就可以

2,小米辣切段,姜切片,姜稍微多一些,杀菌提味。花椒准备好 ,选麻一些的

3,油锅烧热 ,下花椒,姜片 ,小米辣爆香

4,倒入焯烫后的鸡脚翻炒 ,此时香味已经很浓郁了 。

5 ,加糖,鸡精 ,料酒,老抽 ,适量的开水略微没过鸡脚,中火焖煮十来分钟

6,出锅前撒适量的盐调味即可,撒上香葱末点缀

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