家常鲤鱼块的做法(家常鲤鱼块的做法视频)

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本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量 、法大法大料适量、全家全家窍门肥肉适量、常菜常菜干辣椒3个、鱼里鱼配料白糖适量 、法大法白醋适量、全家全家窍门酱油适量 、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1、鱼里鱼葱 、法大法姜 、全家全家窍门干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼一条 ，去鳞 、去内脏清洗干净。

3 、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住 ，往外抽动
，右手轻轻拍动鱼身部位 。

5 、在鱼身上划刀，两面相同。

6 、开火，加热炒锅 ，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后，加油烧热
，把鲤鱼放入
，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

8 、放入肥肉炒一会 。

9、放入大料、葱、姜 、辣椒炒香。

10 、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋
、料酒 、酱油炒开。

12、加入清水，大火烧开，转小火 。

13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干 ，加入一些葱丝即可。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼
、酱焖鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等 ，今天分享一道红烧鲤鱼的做法。

主料 
：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱、生抽、米醋、老抽、3克盐
、少许味精、3克鸡精 、10克白糖

做法 ：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热
，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片 ，炒至变色，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋、生抽各半勺，再放少许老抽调色，倒入清水  ，大火烧开。

3、开始调味
 ，放盐
 、白糖 、鸡精，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖，大火收汁
，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步：将大蒜切成片 ，将大葱切成片 ，将生姜去皮后  ，也切成片 ，然后放一起备用 ！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净
，去掉鱼腥线 ，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀 ，接着撒上食盐涂抹均匀 
，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄 ，然后盛出控油备用！

第三步 ：锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香 ，炒香后放入1汤匙豆瓣酱 ，小火炒出红油
，再放入3碗清水
，加入少许食盐
，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，将水煮开 ！

第四步 ：汤水煮开之后 ，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时 ，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可 ！

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